رمضان في السعودية Ramadan in Saudi Arabia

#1 08-02-2011

arabia , السعودية , رمضان , ramadan , ramadan ، saudi arabia , saudi

رمضان في السعودية Ramadan in Saudi Arabia

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كـيـفـكـم ؟
اليوم ان شاء الله بتكلم عن بلادي برمضان

طبعا يتميز شهر رمضان بجوه الخاص والمليء بالخير والروحانيات
في نفوس المسلمين ولكن رمضان في المملكة العربية السعودية
له جو روحاني خاص ربما لا يوجد في غيرها من بقاع العالم الإسلامي ؛
وذلك لاحتواء تلك الديار على الحرمين الشريفين.

مع ثبوت هلال رمضان تعم الفرحة قلوب الجميع في المملكة ،
وتنطلق من الأفواه عبارات التهنئة ، من مثل قول:
( الشهر عليكم مبارك)
و( كل عام وأنتم بخير)
و( أسأل الله أن يعيننا وإياك على صيامه وقيامه)
و( رمضان مبارك).

• عادات الإفطار في السعودية:
عادة أهل المملكة عند الإفطار هي بأن يتناولوا التمر والرطب
والماء ، ويسمونه ( فكوك الريق ) وبعد وقت قصير من انتهاء
أذان المغرب يرفع المؤذن صوته بالإقامة ، فيترك الجميع
طعامهم ويبادرون إلى الصلاة .

بعد الانتهاء من صلاة المغرب ينطلق الجميع لتناول وجبة الإفطار
الأساسية ، التي يتصدرها طبق الفول المدعوم بالسمن البلدي ، أو
زيت الزيتون ، حيث لا ينازعه في هذه الصدارة طعام غيره ، ولا يقدم عليه شيء.

وطبق الفول في المملكة ذو فنون وشجون ؛ فهناك الفول العادي ، والقلابة ،
وفول باللحم المفروم ، والكوكتيل ، والفول بالبيض ، والفول باللبن .
أما أفضل أصنافه فهو الفول المطبوخ بالجمر ، والذي توضع فيه
جمرة صغيرة فوق السمن، ويغطى بطبق آخر لإعطاء نكهة مميزة .

• الأكلات الشائعة في رمضان بالسعودية:
من الأكلات الشائعة التي تضمها مائدة الإفطار إلى جانب طبق الفول ( السمبوسه )
وهي عبارة عن عجين محشوة باللحم المفروم ،
و( الشوربة ) وخبز ( التيمس ) وغير ذلك من الأكلات التي اشتهر
أهل المملكة بصنعها في هذا الشهر الكريم .
وبجوار تلك الأطعمة يتناول الناس شراب ( اللبن ) وعصير ( الفيمتو ) .

أما أشهر أنواع الحلويات التي تلقى رواجًا وطلبًا في رمضان
خاصة عند أهل المملكة ( الكنافة بالقشطة ) و( القطايف بالقشطة )
و( البسبوسة ) و ( بلح الشام ) .

وقبيل صلاة العشاء والتراويح يشرب الناس هناك الشاي الأحمر ،
ويطوف أحد أفراد البيت - وخاصة عندما يكون في البيت ضيوف
- بمبخرة على الحاضرين .

وبحسب ما ذكره موقع "إسلام ويب" هناك تقاليد لدى بعض العائلات
بأن يعين إفطار كل يوم من أيام رمضان عند واحد من أفراد العائلة
بشكل دوري بادئين بكبير العائلة .

بعد تناول طعام الإفطار يتجه الجميع - رجالاً ونساءً - لأداء صلاة العشاء
والتراويح في المسجد ، وهناك بكل مسجد قسم خاص بالنساء ،
أما عن عدد ركعات صلاة التراويح ، فهي تصلى عشرين ركعة في الحرمين ،
ويختم بالقرآن في مساجد المملكة خلال شهر رمضان ، ويعقب صلاة
التراويح في كثير من المساجد درس ديني يلقيه إمام المسجد ،
أو يُدعى إليه بعض أهل العلم في المملكة .

تجتمع العائلات عادة كل ليلة في أحد البيوت ، يتسامرون لبعض
الوقت ، ثم ينصرفون للنوم ، وينهضون عند موعد السحر لتناول طعام السحور ،
والذي يتميز بوجود ( الخبز البلدي ) و( السمن العربي )
و( اللبن ) و( الكبدة ) و( الشوربة) و( التقاطيع )
وأحيانًا ( الرز والدجاج ) وغيرها من الأكلات الشعبية.

تنتشر بشكل عام في جميع أنحاء المملكة المناسبات الخيرية
لجمع التبرعات والصدقات ، وتوجه الدعوات للمساهمة في إفطار
المحتاجين والمساكين ، وتقديم المساعدات والمعونات لهم .
كما ويحرص أهل الخير على إقامة الموائد الرمضانية الخيرية ،
وتقديم الأطعمة على نفقاتهم الخاصة . أما الماء فيوزع في برادات مثلجة .

وبعد أداء صلاة العشاء والتراويح يعود الناس إلى مجالسهم وسهراتهم
التي قد تدوم عند البعض - وخاصة الشباب منهم - حتى السحور ،
ما السيدات فيسهرن وحدهن في البيوت ، والعادة أن تحدد السهرة
عند واحدة منهن في الحي أو الأسرة ، ويكون ذلك بشكل دوري بين
سيدات الحي أو القريبات أو الصديقات ، ويسمى مكان السهرة ( الهرجة ).
ومن أهم العادات الرمضانية في المملكة تزاور العائلات بعد صلاة العشاء .

في النصف الثاني من رمضان يلبس كثير من السعوديين ثياب الإحرام
لأداء العمرة ، أما في العشر الأواخر منه فإن البعض منهم يشد

رحاله للاعتكاف في الحرم النبوي أو المكي .

وتبدأ صلاة القيام في مساجد المملكة بعد صلاة التراويح ،
وتصلى عشر ركعات ، يُقرأ خلالها في بعض المساجد بثلاثة أجزاء
من القرآن الكريم يوميًا ، وتستمر تلك الصلاة حتى منتصف الليل أو نحوه .

بعد يوم السابع والعشرين من رمضان يبدأ الأهالي
بتوزيع زكاة الفطر ، وصدقاتهم على الفقراء والمساكين وابن السبيل ،
ويستمرون في ذلك حتى قبيل صلاة العيد .

• موائد الجاليات الإسلامية:
انتشرت في المملكة وبكثرة عادة طيبة ، وهي إقامة موائد إفطار
خاصة بالجاليات الإسلامية والعمالة الأجنبية المقيمة في المملكة ،
وتقام تلك الموائد بالقرب من المساجد ، أو في الأماكن التي يكثر فيها
تواجد تلك العمالة ، كالمناطق الصناعية ونحوها .

ومن العادات المباركة في المملكة أيضًا توزيع وجبات الإفطار الخفيفة
عند إشارات المرور للذين أدركهم أذان المغرب وهم بعدُ في الطريق
إلى بيوتهم ، عملاً بسُنَّة التعجيل بالإفطار .

هذا ، ولم يعد شهر رمضان عند بعض الناس هناك شهر المغفرة
والجنة والعتق من النار ، بل أصبح شهر ( الياميش ) و( الكنافة )
مع ( المشمشية ) و( الجوز ) وصواني ( البسبوسة ).

• بعض الاكلات المشهورة في بلادي

السمبوسة :

المقادير

للعجينة:
ــ 4 أكواب دقيق.
ــ 2 كوب ماء.
ــ نصف كوب زيت ذرة.
ــ 1 ملعفة صغيرة (خميرة فورية).
ــ ربع كوب ماء.
ــ قليل من الملح.

والحشوة:
ــ لحمة مفرومة ناعمة (ويمكن استبداله بمفروم الدجاج "حسب الرغبة").
ــ بقدونس.
ــ بصلتين.
ــ صنوبر.
ــ ملح وفلفل.

الطريقة:
لعمل العجينة
1. ضعي الدقيق في وعاء واضيفي إليه الماء والزيت والملح.
2. ذوّبــي الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم اضيفيها إلى المقادير السابقة واعجنيها جيداً.
3. ضعي العجينة في وعاء عميق، وغطيها بمنشفة مبلولة واتركيها مقدار ساعة.
4. بعد اكتمال نضج العجينة .. تفرد ثم تقص على شكل مستطيلات بطول 30 سنتيمتر وبعرض 8 سنتميتر

ولإعداد الحشوة:
ــ تقلى اللحمة، والبصل المفروم، والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
ــ نحشى العجين بالشكل المرغوب.

لف العجينة:
ــ تفرد قطعة واحدة من عجينة السمبوسه ونضع عليها الحشوه.
ــ ثم نطوي على شكل مثلث.
ــ ثم يتوالى طيها إلى النهاية، ثم يلصق طرف العجينة بخلط القليل من الطحين و الماء حتى لا تتفكك أثناء القلي.
ــ ثم توضع في وعاء به زيت يغلي، وتقلب حتى تحمر.

وبعدها تصبح السمبوسة

وبالعافية على الجميع ..

•السمبوسة من الأطباق المفضلة لدى السعوديين في
شهر رمضان .. فلا تكاد تخلو مائدتهم منه.

الشوربة :

المقادير:
2 كوب مرق دجاج أو لحم
1 كوب شوفان
1 كوب كريمة لباني
ملح و فلفل أبيض

الطريقة:
- يُوضع المرق على نار متوسطة حتى يسخن .
- يُضاف الشوفان مع التقليب المستمر ، و تُتبل بالملح و الفلفل.
- تُضاف الكريمة أخيراً مع التقليب.
- تُقدم مع كُرات الدجاج بالشوفان و قليل من الصلصة.
- يُمكن إضافة المرق أو تقليله حسب الرغبة في تخفيف الشوربة أو جعلها غليظة.

الكبسة

المقادير:
3 اكواب من الارز (يفضل رز ابوكاس ) او حسب الرغبه
بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم , معجون صلصه ,
بهارات مشكله , صفار اللحم , ملح , زيت ,
ماجي لحم خروف (ضليعات ) او دجاج مبرد ,

الطريقه:
نبدأ بعمل الكشنه وهي تحمير البصل والطماطم على الزيت,
ثم نملا نصف القدر بالماء المغلي ونحط فيه الصلصه
ومن ثم نضع اللحم نترك اللحم يستوي لمده لاتتجاوز الساعه ,
ومن ثم نأخذ ماء اللحمه في قدر اخر حيث نسكب الرز بشرط
يكون الماء مغطي الرز ولا ننسى نقصر على القدر اللي فيه اللحمه
وكذلك الرز يكون على نار هاديه حتى يستوي في هذه الاثناء
نرش اللحم بمصفر اللحم كما نرش الرز بطريقة + زايد بمصفر اللحم
بعد ذلك نأتي بكشنة البصل ونضعها فوق الرز وننكبها بصحن
ونحط اللحيمات فوقها
ونقدمها للضيوف وبالصحه والعافيه

وبسس هذي اهم الاكلات

صوتوآ لي
تراا اللي يصوت لي له جائزة مني

و رمضان كريم على الجميع

المصدر: منتديات سما الحب

vlqhk td hgsu,]dm Ramadan in Saudi Arabia arabia hgsu,]dm vlqhk ramadan ramadan K saudi arabia saudi

08-02-2011

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
ما شاء الله عليك أبدعت في الحديث عن بلاد الحرمين...
يعطيك العافية على هالطرح القيّم...

دمت بخير أينما أنت...
إحترامي وتقديري...

08-02-2011

يعافيكِ ربي
هذا من طيبكِ

نورتي ..

08-03-2011

رائع رائع يالغلا

ما شاء الله تقرير مميز

ملاحظة : لو تعمل تصميم صورة مكتوب عليها

رمضان في السعودية

حتى نضع الموضوع على المجلة الرأيسية وبتم نشره بصورة واسعة

يعطيك الف عافية وليك أجمل تقيم مني + 5/5

08-03-2011

تقرير راائع ومميز
يسلموو اديك
على فكرة احنا كمان بنحضر سمبوسة بس
احنا بنسميها بريوات

كن بخير

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات

رمضان في السعودية Ramadan in Saudi Arabia

السياحة والسفر Tourism and travel